Malzemeler

200 g ince badem unu
120 g toz şeker
2 yumurta akı (yaklaşık 65–70 g)
1 tutam tuz
İsteğe bağlı 2–3 damla acıbadem aroması
Üzeri için 25–30 g pudra şekeri

Yapılışı

Badem unu, toz şeker ve tuzu homojen olana kadar karıştırın.
Yumurta aklarını hafifçe çatalla çözün; bademli karışıma azar azar ekleyin. İsteğe bağlı acıbadem aromasını katın. Ele alınabilen yapışkan bir hamur oluşmalı.
Hamuru kapalı olarak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Fırını 160 °C alt-üst ısıtın.
Hamurdan küçük ceviz boyutunda toplar yapın, pudra şekerine bulayın ve tepsiye aralıklı dizin.
160 °C’de yaklaşık 16–20 dakika pişirin; dışı hafif çatlasın, orta kısmı çok kurumasın. Tepside 10 dakika beklettikten sonra alın.

Püf noktası

Toz şeker ve badem unu karışımına yumurta akını aşamalı ekleyin; unun inceliğine göre kıvam değişebilir. Bu tarif geleneksel sert amaretti yerine yumuşak versiyondur.

Hangi kahveyle?

Moka ile hazırlanan dengeli veya hafif kavrum kahve; bademin aroması kahvenin meyvemsi notalarını bastırmaz.

Saklama

Tamamen soğuduktan sonra kapalı kutuda 3–4 gün.

Alerjenler: Badem, yumurta

Araştırma kaynakları

Bu içerik 10 Kasım 2026’da bağımsız Türkçe yayın taslağı olarak hazırlanmıştır. Tarif, profesyonel mutfakta test edilmeden kesin sonuç garantisiyle yayımlanmamalıdır. Görsel AI ile üretilmiştir; pişirilmiş parti fotoğrafı değildir.