Portakallı Zeytinyağlı Mini Kurabiye

Tereyağı gerektirmeyen, turunçgil aromalı, ölçülü şekerli ev kurabiyesi.

Kategori: Pratik / süt ürünsüz

Malzemeler

• 240 g un
• 75 g toz şeker
• 1 orta boy yumurta
• 65 ml hafif aromalı zeytinyağı
• 30 ml taze sıkılmış portakal suyu
• 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
• 5 g kabartma tozu
• 1 tutam tuz

Yapılışı

1. Fırını alt-üst 175 °C’ye ayarlayın.
2. Yumurta, şeker, zeytinyağı, portakal suyu ve kabuk rendesini çırpın.
3. Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yalnızca birleşinceye kadar karıştırın. Ele hafif yapışan yumuşak hamur elde edin.
4. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin. 18–20 küçük top hazırlayıp yağlı kâğıtlı tepsiye dizin; hafifçe bastırın.
5. 175 °C’de 14–17 dakika, kenarlar hafif renk alana kadar pişirin. Tel ızgarada soğutun.

Püf noktası

Portakalın beyaz kısmını rendelemeyin; acılık verebilir. Güçlü acı aromalı zeytinyağı kullanmak yerine hafif meyvemsi bir yağ seçin.

Hangi kahveyle?

Bialetti Delicato veya hafif içimli moka kahvesi; portakal aromasını öne çıkarır.

Saklama

Hava almayan kutuda serin ve kuru yerde 3–4 gün.

Alerjenler: Gluten, yumurta

Araştırma kaynakları

• https://www.droetker.com.tr/tarifler/r/portakalli-kurabiye

Bu içerik 10 Kasım 2026’da bağımsız Türkçe yayın taslağı olarak hazırlanmıştır. Tarif, profesyonel mutfakta test edilmeden kesin sonuç garantisiyle yayımlanmamalıdır. Görsel AI ile üretilmiştir; pişirilmiş parti fotoğrafı değildir.