Mini Bitter Brownie: Moka Kahvesinin Yanına Yoğun Kakao

Az unlu, içi nemli brownie kareleri; küçük servis büyük tat.

Kategori: Çikolatalı

Malzemeler

• 150 g bitter çikolata
• 100 g tereyağı
• 110 g toz şeker
• 2 orta boy yumurta
• 70 g un
• 20 g şekersiz kakao
• 1 tutam tuz
• İsteğe bağlı 50 g iri kırılmış ceviz

Yapılışı

1. Fırını alt-üst 170 °C’ye ısıtın. 20 × 20 cm kare kalıbı yağlı kâğıtla kaplayın.
2. Çikolata ve tereyağını çok kısık ateşte veya benmaride eritip hafif ılıtın.
3. Yumurtalarla şekeri bir kapta 1–2 dakika çırpın; ılık çikolata karışımını ekleyin.
4. Un, kakao ve tuzu eleyip spatulayla kısa süre karıştırın. İsterseniz ceviz ilave edin.
5. Kalıba yayın ve 170 °C’de 21–25 dakika pişirin. Ortadaki kürdan tamamen temiz değil, nemli kırıntılı çıkmalı; sıvı hamur kalmamalı.
6. Tamamen soğuduktan sonra küçük kareler halinde kesin.

Püf noktası

Fazla pişirmek brownie’yi kuru kek kıvamına getirir; kalıbın boyu ve fırın farkını göz önünde bulundurun.

Hangi kahveyle?

Bialetti Classico veya Intenso moka kahvesi; yoğun kakao ile uyumludur.

Saklama

Kapalı kutuda oda sıcaklığında 2 gün; daha uzun saklama için buzdolabında 4 güne kadar.

Alerjenler: Gluten, yumurta, süt; ceviz eklenirse sert kabuklu yemiş

Araştırma kaynakları

• https://www.kingarthurbaking.com/recipes/quick-and-easy-brownies-recipe

Bu içerik 10 Kasım 2026’da bağımsız Türkçe yayın taslağı olarak hazırlanmıştır. Tarif, profesyonel mutfakta test edilmeden kesin sonuç garantisiyle yayımlanmamalıdır. Görsel AI ile üretilmiştir; pişirilmiş parti fotoğrafı değildir.